สูตรของ Nigel Slater สำหรับหมูสับกับแยมพริกพลัมและพายพลัมและอัลมอนด์
ฤดูของลูกพลัมนั้นสั้นและหวาน ดังนั้นจงใช้ของหวานและของคาวให้ดีที่สุด ไม่มีวี่แววของขนม (ฉันจะย้อนเวลากลับไปสักหน่อย) เรามองหน้ากันอย่างกังวลใจ สงสัยว่าเจ้าของบ้านของเราลืมไปแล้วหรือกำลังจะเอาชีสจานหนึ่งออกมา ทันใดนั้น เจ้าบ้านของเราก็ลุกขึ้น เล็ดลอดเข้าไปในสวนและกลับมาพร้อมกับกิ่งไม้ที่เขาล้มลง แทบจะอยู่บนโต๊ะอาหาร ที่ซ่อนอยู่ท่ามกลางใบไม้คือลูกพลัม ซึ่งแต่ละลูกมีขนาดใหญ่กว่าไข่ของนกแบล็กเบิร์ด สีทอง ขึ้นสนิมและหวานราวกับน้ำผึ้ง ฉันจำพุดดิ้งที่น่าดึงดูดกว่านี้ไม่ได้แล้ว ฉันทนไม่ได้ที่จะถามว่ากิ่งนั้นมีการตัดแต่งกิ่งที่ไม่เป็นไปตามฤดูกาลหรือเป็นการเร่งด่วนหรือไม่ อย่างไรก็ตาม มันเป็นช่วงเวลาแห่งอัจฉริยะ ฤดูของลูกพลัมนั้นสั้นและมีค่า พันธุ์นอกฤดูนั้นแทบจะกินไม่ได้เว้นแต่คุณจะปรุงมัน ลูกพลัมก็เหมือนมะเดื่อเป็นผลไม้ที่กินได้ แต่แตกต่างจากมะเดื่อ...