(CNN) มันเป็นช่วงกลางวัน และคาเฟอีนที่เร่งรีบในตอนเช้าของคุณก็พุ่งพล่านจนคลานช้าๆ คุณกำลังเริ่มตกต่ำ แต่ไม่ต้องการกาแฟเทอร์โบชาร์จอีกสักแก้ว ทำไมไม่ลองหันมาดื่มชาเย็นสักแก้วล่ะ?
Annelies Zijderveld ผู้เขียน “Steeped: Recipes Infused With Tea” กล่าวว่า “เป็นการเลือกที่ยอดเยี่ยม แต่ก็ไม่มากจนคุณไม่สามารถนอนหลับได้ในคืนนั้น
เมื่อความร้อนและความชื้นสูงขึ้น ชาเย็นก็ดูเหมือนจะเป็นยาแก้พิษที่สมบูรณ์แบบสำหรับสภาพอากาศที่เหนียวเหนอะหนะ อย่างแรก ไพรเมอร์ชาแบบด่วน: “ชาโดยทั่วไปมาจากต้นคาเมลเลีย ไซเนนซิส” ไซเดอร์เวลด์กล่าว “พันธุ์มาจากวิธีการแปรรูปชาและระยะเวลา”
ชาดำเป็นชาที่ผ่านการแปรรูปมากที่สุดและมีคาเฟอีนมากที่สุด ชาเขียวผ่านกระบวนการน้อยกว่าและเบากว่าในคาเฟอีน และชาขาวผ่านกระบวนการน้อยที่สุด
ในทางกลับกัน ชาสมุนไพรไม่ใช่ “ชา” ในทางเทคนิค เพราะไม่ได้ทำมาจากใบ Camellia sinensis และส่วนใหญ่ไม่มีคาเฟอีน ตัวอย่างเช่น ชาคาโมมายล์ทำมาจากดอกคาโมไมล์ และชามิ้นต์ทำจากใบสะระแหน่ “เราเรียกมันว่า tisane หรือการแช่” Zijderveld กล่าวเพื่อแยกความแตกต่างของเครื่องดื่มทั้งสองประเภท
ในขณะที่คุณสามารถทำชาเย็นจากชาหรือชาชนิดต่างๆ ได้ Zijderveld แนะนำสองเทคนิคในการทำชาเย็นที่มีรสชาติดีที่สุด ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเหล่านี้ คุณสามารถเล่นกับการผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกัน เช่น ชาเขียวและชามินต์ ชาชบาและชารอยบอส ชาดำและชาส้ม หรือชามะลิและชาอู่หลง
ชาเย็นเข้มข้นเป็นเพียงการชงที่เข้มข้นขึ้นซึ่งสามารถเจือจางตามที่คุณต้องการ คล้ายกับกาแฟเข้มข้นเข้มข้นที่สามารถหั่นด้วยน้ำหรือเทน้ำแข็ง วิธีนี้ช่วยให้แน่ใจว่าชาเย็นของคุณจะไม่มีรสจืดหรือมีน้ำมากเกินไปเมื่อน้ำแข็งในแก้วของคุณเริ่มละลาย
ในการทำชาแบบเข้มข้น เพียงใช้ปริมาณชาใบหลวมหรือจำนวนถุงชาสองเท่าตามปกติในการชงชาร้อน หากคุณมักใช้ถุงชาหนึ่งถุงต่อน้ำ 12 ออนซ์ ให้ใช้ถุงชาสองถุงเพื่อให้เข้มข้นขึ้น ความเข้มข้นยังสามารถขยายขนาดขึ้นสำหรับปริมาณที่มากขึ้น
ในการให้บริการ คุณสามารถเทเครื่องดื่มเข้มข้นลงบนน้ำแข็งได้โดยตรง และปล่อยให้ชาเจือจางในขณะที่ชาละลาย หรือเจือจางสารเข้มข้นเพิ่มเติมด้วยน้ำหรือนมสำหรับชาลาเต้ เริ่มต้นด้วยอัตราส่วนชาเข้มข้น 1:1 ต่อน้ำหรือนม แล้วปรับตามความชอบของคุณ
