เค้ก kofte คูสคูสและไก่ย่างเป็นอาหารจานโปรดของเราจากนักเขียนอาหารผู้มีชื่อเสียง
การเฉลิมฉลองของนักเขียนอาหารที่ดีที่สุดของเรา แต่จะเลือกเพียง 20 สูตรจากอาชีพตัวเอกกว่า 50 ปีได้อย่างไร . บางคนเลือกตัวเอง: ซุปไก่จากหนังสือ The Book of Jewish Food ; เค้กส้มและอัลมอนด์จากหนังสือ A New Book of Middle East Food . แต่ที่นี่ก็มี apple latkes, tarte pissaladière, ไก่ย่างกับ couscous, ลูกเกดและอัลมอนด์ มีถั่วขาวผสมหอยจากสเปน ซุปปลากับหญ้าฝรั่นทางตอนใต้ของฝรั่งเศส kofte kebab จากตุรกี แม้แต่ทาร์ตมะนาวที่สมบูรณ์แบบจากหนังสือเล่มล่าสุดของเธอMed นักชิมจากโลกมหัศจรรย์ของ Claudia Roden
ไก่ย่างกับคูสคูส ลูกเกด และไส้อัลมอนด์ (ภาพด้านบน)
ไส้มีติดดาวเท่าไก่ที่นี่
ซุปไก่
ซุปที่คลาสสิกและปลอบโยนนี้เป็นหัวใจสำคัญของอาหารยิวแบบดั้งเดิมทุกมื้อ
ปลาย่างกับเชอร์มูลา
น้ำดองรสจัดจ้าน เข้าได้กับปลาทุกชนิด ทอด อบ ย่าง
คูสคูสผัก
เมนูผักสุดคลาสสิกที่ให้ซิงก์พิเศษด้วย “แยม” รสเผ็ดของโมร็อกโก
พายไก่และหัวหอม รสโมรอคโค
ทาน b’stilla, พายนกพิราบโมรอคโค ใช้ไก่และขนมพัฟ
มันฝรั่งกับโชริโซ
จานที่ปลอบโยนนี้เป็นรสชาติของภูมิภาค Rioja ของสเปนในกระทะ
Kofte kebab กับซอสมะเขือเทศและโยเกิร์ต
คลาสสิกของตุรกี – คุ้มค่ากับความพยายามในการประกอบ
ลิ้นของนก – lissan al assfour
สตูว์เนื้อแกะอียิปต์กับพาสต้าออโซอิตาลี
หมูสามชั้นย่างแอปเปิ้ลอบ
Asturias ทางตอนเหนือของสเปนเป็นแรงบันดาลใจให้กับการย่างแบบคลาสสิกนี้
ต้มยำปลาแซฟฟรอนครีม
Saffron เพิ่มความหรูหราให้กับอาหารฝรั่งเศสตอนใต้นี้
สลัดพริกแดงและมะเขือเทศ
ใส่มะนาวต้มก็แซ่บไปอีก
ถั่วแขกขาวหอยลาย
รสชาติของมหาสมุทรแอตแลนติกในจานอาหารทะเล Cantabrian นี้
มะเขือม่วงชุบน้ำผึ้ง
ขนมหวานแสนอร่อยจากคอร์โดบา
พาสต้ามะกอกดำ
เนื่องจากจานนี้มีรสชาติเข้มข้น จึงเหมาะเป็นอาหารจานเรียกน้ำย่อยมากที่สุด
ทาร์ต Pissaladière
โฆษณา
ทาร์ตที่เกินต้านทาน หวานกับหัวหอมและเค็มกับปลากะตัก
โคนาฟา
แป้งอเนกประสงค์ตะวันออกกลางที่ใส่ไส้ได้หลากหลาย
แอปเปิ้ล latkes
เวอร์ชันภาษาฝรั่งเศสจาก Alsace ทำด้วยแอปเปิ้ลหมักในบรั่นดี
มันคือมะนาว
โฆษณา
ของหวานเลมอนเข้มข้นปรุงตามสูตรชาวปารีส
เค้กน้ำผึ้ง – ยา
เค้กที่สวยงามที่มีประวัติอันยาวนาน
เค็กส้มใส่อัลมอน
อิ่มอร่อยกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน/ตะวันออกกลาง
บางสูตรได้รับการปรับปรุงโดยผู้เขียน
